(资料图)

椰奶冻配方比例:椰奶100克、淡奶油100克、纯牛奶100克、吉利丁10克、白砂糖40克。 具体做法:

1.

把吉利丁片放入冰水中,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用;

2.

牛奶装入适当大小的容器中,加入淡奶油、椰浆、绵白糖拌匀;

3.

入锅,隔水加热至糖化,混合椰奶液的温度约为50度左右;

4.

放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火;